🍰 עוגת גבינה אפויה

👨‍🍳 אופן ההכנה

1. 1טוחנים פתי בר, מערבבים עם חמאה מומסת ומהדקים לתחתית תבנית קפיצית. מצננים במקרר.
2. 2מפרידים ביצים. מקציפים חלבונים עם חצי מהסוכר לקצף יציב.
3. 3מערבבים גבינה, שמנת חמוצה, חלמונים, שארית הסוכר והאינסטנט פודינג.
4. 4מקפלים את הקצף לתערובת הגבינה בעדינות.
5. 5אופים בתבנית על 160 מעלות כשעה, עד שהעוגה יציבה בשוליים ורוטטת קלות במרכז.
6. 6מצננים בתנור כבוי עם דלת פתוחה — ככה היא לא נסדקת. מקררים לילה במקרר.